Allgemein

 Viele Steilhänge an der Mosel werden von Trockenmauern aus Bruchstein durchzogen, um Erosion zu verhindern.  Die Steine verstärken zudem die Sonneneinstrahlung und speichern tagsüber die Wärme, um sie in der Nacht wieder abzugeben.  Trockenmauern sind auch ein perfekter Ort für eine Vielzahl sonnenliebender Pflanzenarten und bieten zahlreichen Tierarten Lebensraum und Nahrung. Insbesondere Eidechsen lieben die […]

Das Weinjahr 2023 schreitet voran. Nach dem Schneiden und Binden im Frühjahr sind die Reben ausgetrieben. Damit sie schön nach oben wachsen stecken wir sie unter die Drähte oder binden sie mit einem Faden aus Naturbast fest. Es ist keine schwere Arbeit, aber wenn das Wetter so traumhaft ist wie in den letzten Wochen kommt

Welcher Farbtyp sind Sie? Rot, Weiß oder Rosé? Aus unseren Spätburgunder-Trauben bereiten wir verschiedene Weine: je nach Dauer des Kontakts mit der Maische hat der Most eine blassere oder intensivere Farbe und natürlich auch eine andere Charakteristik. Die Spätburgunder-Trauben, die zu Blanc de Noirs verarbeitet werden, werden sofort gekeltert, verbringen also keine Zeit auf der

Nach dem Schneiden werden die Reben durch Biegen in Form gebracht und festgebunden.in der Regel haben wir die Rebe bis auf 2 Ruten geschnitten. Bei Drahtanlagen werden diese im Bogen um die beiden unteren Drahtreihen befestigt. Bei der Einzelstockerziehung entstehen die berühmten „Herzen“. Mit dieser Arbeit stellen wir sicher, dass der Austrieb gleichmäßig erfolgt und

Seit dem 13.Februar ist das Team vom Weingut Paul Knod wieder im Einsatz: Rebschnitt ist angesagt.Solange der Weinstock noch in seinem „Winterschlaf“ liegt und der Saft noch nicht in die Rebe aufgestiegen ist, muss geschnitten werden.Der Rebschnitt sorgt dafür, dass die Holzbildung der Pflanze verringert wird. Es ist der erste Arbeitsschritt des neuen Weinjahres und

Щасливого Нового року Happy New Year Bonne année Godt nytår Szczęśliwego Nowego Roku An Nou Fericit Gott nytt år Feliz año nuevo Buon Anno Ein gutes Neues Jahr wünscht Familie Knod

FROHE WEIHNACHTEN Wir wünschen allen Besuchern unserer Seite ein schönes Fest! Seien es stille Momente, Familienmomente, Genussmomente, lustige Momente oder besinnliche Momente: wir hoffen Sie können die kleine Auszeit vom Alltag genießen. Wir denken auch an alle, die das nicht können, weil sie für andere da sind und arbeiten müssen und wünschen, dass sie die

An Heiligabend 1970 rief mein Vater frühmorgens bei Verwandten und Bekannten an und holte sie aus dem Bett. Es war so weit, die Temperaturen lagen unter -10° und der Eiswein im Wendelstück konnte geerntet werden. Eine schöne Bescherung, wird sich mancher gedacht haben: rein in die Wingertsklamotten, drei Schichten übereinander, raus in die eisige Luft

IRMGARD’s GLÜHWEIN-REZEPT Von Claudia Knod Man kann es sich heute kaum noch vorstellen, aber noch bis in die 70er Jahre hinein wurde hier an der Mosel überwiegend im November gelesen. Meine Mutter erinnert sich, dass man „so um Allerheiligen rum“ mit der Weinlese begann. Da war es morgens ganz schön kalt. Also gab es zum