Wir stellen Ihnen hier die interessantesten Charaktere des Weinjahrgangs 2022 vor, die wir kürzlich, im August 2023, gefüllt haben.
2022er Inselsommer trocken
Die Idee zu diesem Wein kam Rainer im Urlaub an der Nordsee. Es gab phantastisches Seafood, aber irgendwie wollten die Weine nicht so richtig passen. Fisch und Meeresfrüchte mögen Weine, die weich und neutral sind – also der Rivaner-Typ. Allerdings fehlt diesem manchmal ein bisschen Rasse und Frische. Die Idee für die Riesling-Rivaner Cuvée „Inselsommer“ war geboren. Es gibt den Wein nun schon seit einigen Jahren auf unserer Karte – so gut wie dieses Jahr ist es Rainer aber noch nie gelungen, die Ursprungsidee umzusetzen. Der Riesling, der für den Inselsommer ausgesucht wurde, kommt aus Spitzenlagen. Er konnte sich während der 9monatigen Gärung und Lagerung im Holzfass aufs schönste mit dem Rivaner „vermählen“. Inselsommer `22 ist eine perfekte Cuvée, die das Beste aus beiden Welten vereint: der Riesling bringt Frische und Klarheit, der Rivaner steuert seine Weichheit und Neutralität bei.
2022er GREY Grauer Burgunder trocken
Bei der Grauburgunder-Weinlese werden die Trauben selektiert, so erhalten wir zwei verschiedene Partien von Most. Aus einer Partie entsteht PAUL KNOD Grauburgunder trocken. Ein herb-frischer Wein mit Melonenaroma, den Sie zu mediterranen Speisen, zur Kräuterküche oder einfach so genießen können.
GREY Grauburgunder trocken wird aus den selektierten Trauben gewonnen und hat dementsprechend mehr Alkohol. Auch lagert diese Partie noch länger im Holzfass. Das Ergebnis ist eine Wucht. Es beginnt mit Grapefruit und Orangenschale im Duft. Auch im Geschmack finden wir die fruchtig-bittere Grapefruit. Der Wein ist vollmundig und sehr gut ausbalanciert mit einem langen Nachhall. Auch GREY empfehlen wir zu Seafood-Gerichten, besonders wenn Knoblauch oder Chili im Spiel sind.
2022er GOLDLAY Riesling Kabinett feinherb
Steckt man die Nase ins Glas, denkt man an einen Korb voller reifer Aprikosen. Dieser feinherbe Kabinett hat eine ganz dezente Süße und schmeckt leicht-aromatisch. Genießen Sie ihn gekühlt einfach so! Die asiatische Küche, insbesondere fruchtige Currys, freut sich ebenfalls über diesen Begleiter.
2022er Schlossberg Riesling Kabinett
Der Duft erinnert an reife Äpfel und wir finden auch Anklänge von Waldmeister. Im Mund eine kleine Fruchtbombe mit harmonischer Süße. Ganz feine Bittertöne und eine dezente Säure geben ihm einen feinen Charakter.
Weinbeschreibungen sind so eine Sache – wie soll man auch beschreiben, was man riecht und schmeckt? Deshalb ist es üblich, Analogien zu bilden (Aprikose, Waldmeister, Apfel u.s.w.) oder Situationen zu beschreiben („wie eine frische Brise“). Letztendlich sind das alles nur Hilfsmittel. Am besten Sie probieren selbst und entscheiden, welcher Typ Ihnen schmeckt. Denn dass der Wein Ihnen schmeckt, ist das alles Entscheidende.
