Wer nach der Lektüre des vorangegangenen Beitrags Lust bekommen hat, die thailändischen Grünkohl-Ideen nachzukochen, kann hier die Weine des Abends bestellen. Das Paketangebot ist bis zum 24.12.2023 gültig. Es enthält die folgenden 6 Flaschen: 6 Flaschen frei Haus: 65,- €uro inkl. MwSt. und Schaumweinsteuer. Sie sparen 11 €uro gegenüber Einzelbestellung im Shop. (Literpreis 14,44 €)
Grünkohl + Thailand + Riesling: Passt das zusammen? Seit letzter Woche können wir diese Frage mit einem eindeutigen JA beantworten. Das Premium-Einrichtungshaus TIMMS in Werther bei Bielefeld hatte im Rahmen seiner exklusiven Veranstaltungsreihe zu einer “Thailändischen Grünkohlreise über die Mosel” eingeladen. Es wurde ein spannender Abend mit vielen positiven Erlebnissen für alle Beteiligten. Unser Cremant …
Weingut Paul Knod begleitet exklusive Gourmet-Veranstaltung Weiterlesen »
Unser Team hat die Scheren aus der Hand gelegt – eine weitere Weinlese geht zu Ende. Zeit für eine erste Zwischenbilanz. Im September gab es einen Reifeschub und gleichzeitig – leider – viel Regen. Der spätreifende Riesling hatte zwar nicht so darunter zu leiden wie früh reifende Sorten. Dennoch haben wir im Weinberg einen hohen …
Während der Weinlese werden wir immer wieder Zeuge dieses wunderbaren Naturschauspiels: bei Arbeitsbeginn um 8 Uhr schauen wir vom Steilhang herunter auf den dichten Nebel, der auf dem Fluss liegt. Man kann gerade so das Gebäude auf der anderen Uferseite erkennen. In den nächsten Stunden lichtet sich der Nebel immer mehr, bis er schließlich nur …
Ende September ist endlich der Moment gekommen, auf den wir während des Weinjahres hingearbeitet haben. Die Weinlese per Hand hat in diesem Jahr am 25. September bei schönem Wetter begonnen. Gut, wenn viele fleißige Helfer dabei sind. Im Würzgarten haben auch liebe Freunde aus Mönchengladbach geholfen. Sie sind seit 30 Jahren Kunden im Weingut Paul …
Das ganze Jahr haben viele fleißige Helfer in unseren Weinbergen gearbeitet. Im Frühjahr hat es zunächst mit dem Rebschnitt begonnen. Anschließend werden die Reben an den Draht geheftet (gebunden). Am Ende des Frühjahrs bringen wir Pheromon-Kapseln aus. Sie enthalten einen Lockstoff, den den Traubenwickler “verwirrt” und verhindert, dass sich dieser unerwünschte Schädling vermehrt. Im Sommer, …
Wir stellen Ihnen hier die interessantesten Charaktere des Weinjahrgangs 2022 vor, die wir kürzlich, im August 2023, gefüllt haben. 2022er Inselsommer trocken Die Idee zu diesem Wein kam Rainer im Urlaub an der Nordsee. Es gab phantastisches Seafood, aber irgendwie wollten die Weine nicht so richtig passen. Fisch und Meeresfrüchte mögen Weine, die weich und …
Crémant Mosel Riesling Brut Nature Auch bei der Sektherstellung haben wir den neuen Stil umgesetzt. Das Ergebnis ist ein Crémant Mosel Riesling Brut Nature. Trauben aus der Weinlese 2021, die per Hand gelesen und selektiert wurden, bilden die Basis. Für einen guten Sekt ist es wichtig, dass die Trauben 100%ig gesund und noch nicht ganz vollreif …
Ein neues Produkt aus dem Weingut PAUL KNOD stellt sich vor: Weiterlesen »
Unsere dänischen Partner – Anders Stougaard und Nikolaj Westergaard von bringwine.com – nutzten die Sommerferien für einen Besuch bei uns im Weingut. Im stationären Weinhandel in Dänemark gibt es meist nur Weine von großen Kellereien und somit wenig Vielfalt. Diese Lücke möchten Anders und Nikolaj schließen: in ihrem Online-Shop BringWine.com können dänische Weinliebhaber Weine „direkt …
Besuch im Weingut PAUL KNOD aus Dänemark und Fernost Weiterlesen »
Viele Steilhänge an der Mosel werden von Trockenmauern aus Bruchstein durchzogen, um Erosion zu verhindern. Die Steine verstärken zudem die Sonneneinstrahlung und speichern tagsüber die Wärme, um sie in der Nacht wieder abzugeben. Trockenmauern sind auch ein perfekter Ort für eine Vielzahl sonnenliebender Pflanzenarten und bieten zahlreichen Tierarten Lebensraum und Nahrung. Insbesondere Eidechsen lieben die …
