Das ganze Jahr haben viele fleißige Helfer in unseren Weinbergen gearbeitet. Im Frühjahr hat es zunächst mit dem Rebschnitt begonnen. Anschließend werden die Reben an den Draht geheftet (gebunden). Am Ende des Frühjahrs bringen wir Pheromon-Kapseln aus. Sie enthalten einen Lockstoff, den den Traubenwickler „verwirrt“ und verhindert, dass sich dieser unerwünschte Schädling vermehrt. Im Sommer, […]
Das bisherige Weinjahr im Weingut Paul Knod Read More »
Wir stellen Ihnen hier die interessantesten Charaktere des Weinjahrgangs 2022 vor, die wir kürzlich, im August 2023, gefüllt haben. 2022er Inselsommer trocken Die Idee zu diesem Wein kam Rainer im Urlaub an der Nordsee. Es gab phantastisches Seafood, aber irgendwie wollten die Weine nicht so richtig passen. Fisch und Meeresfrüchte mögen Weine, die weich und
Lauter nette Typen Read More »
Crémant Mosel Riesling Brut Nature Auch bei der Sektherstellung haben wir den neuen Stil umgesetzt. Das Ergebnis ist ein Crémant Mosel Riesling Brut Nature. Trauben aus der Weinlese 2021, die per Hand gelesen und selektiert wurden, bilden die Basis. Für einen guten Sekt ist es wichtig, dass die Trauben 100%ig gesund und noch nicht ganz vollreif
Ein neues Produkt aus dem Weingut PAUL KNOD stellt sich vor: Read More »
Unsere dänischen Partner – Anders Stougaard und Nikolaj Westergaard von bringwine.com – nutzten die Sommerferien für einen Besuch bei uns im Weingut. Im stationären Weinhandel in Dänemark gibt es meist nur Weine von großen Kellereien und somit wenig Vielfalt. Diese Lücke möchten Anders und Nikolaj schließen: in ihrem Online-Shop BringWine.com können dänische Weinliebhaber Weine „direkt
Besuch im Weingut PAUL KNOD aus Dänemark und Fernost Read More »
Viele Steilhänge an der Mosel werden von Trockenmauern aus Bruchstein durchzogen, um Erosion zu verhindern. Die Steine verstärken zudem die Sonneneinstrahlung und speichern tagsüber die Wärme, um sie in der Nacht wieder abzugeben. Trockenmauern sind auch ein perfekter Ort für eine Vielzahl sonnenliebender Pflanzenarten und bieten zahlreichen Tierarten Lebensraum und Nahrung. Insbesondere Eidechsen lieben die
Lebensraum Trockenmauer Read More »
Das Weinjahr 2023 schreitet voran. Nach dem Schneiden und Binden im Frühjahr sind die Reben ausgetrieben. Damit sie schön nach oben wachsen stecken wir sie unter die Drähte oder binden sie mit einem Faden aus Naturbast fest. Es ist keine schwere Arbeit, aber wenn das Wetter so traumhaft ist wie in den letzten Wochen kommt
Welcher Farbtyp sind Sie? Rot, Weiß oder Rosé? Aus unseren Spätburgunder-Trauben bereiten wir verschiedene Weine: je nach Dauer des Kontakts mit der Maische hat der Most eine blassere oder intensivere Farbe und natürlich auch eine andere Charakteristik. Die Spätburgunder-Trauben, die zu Blanc de Noirs verarbeitet werden, werden sofort gekeltert, verbringen also keine Zeit auf der
Die Burgunder-Farbenlehre Read More »
Nach dem Schneiden werden die Reben durch Biegen in Form gebracht und festgebunden.in der Regel haben wir die Rebe bis auf 2 Ruten geschnitten. Bei Drahtanlagen werden diese im Bogen um die beiden unteren Drahtreihen befestigt. Bei der Einzelstockerziehung entstehen die berühmten „Herzen“. Mit dieser Arbeit stellen wir sicher, dass der Austrieb gleichmäßig erfolgt und
Das neue Weinjahr – Teil II Read More »
Seit dem 13.Februar ist das Team vom Weingut Paul Knod wieder im Einsatz: Rebschnitt ist angesagt.Solange der Weinstock noch in seinem „Winterschlaf“ liegt und der Saft noch nicht in die Rebe aufgestiegen ist, muss geschnitten werden.Der Rebschnitt sorgt dafür, dass die Holzbildung der Pflanze verringert wird. Es ist der erste Arbeitsschritt des neuen Weinjahres und
Das neue Weinjahr hat begonnen Read More »
Щасливого Нового року Happy New Year Bonne année Godt nytår Szczęśliwego Nowego Roku An Nou Fericit Gott nytt år Feliz año nuevo Buon Anno Ein gutes Neues Jahr wünscht Familie Knod
