Weinlese – Winzerfest – Weinabfüllungen Weinlese, Winzerfest und Weinabfüllungen gleichzeitig! Wie soll das gehen??? In diesem Herbst läuft wirklich alles anders als gedacht. Auf Reihenfolgen ist kein Verlaß mehr. Während früher am letzten September-Wochenende zum Höfefest „Schlurpstour 2017“ bestenfalls die ersten Rivaner-Trauben gelesen wurden, befanden wir uns in diesem Jahr bereits mitten in der Riesling-Lese. […]
Wir berichten über Menschen die unseren Wein lieben und schätzen gelernt haben Im Oktober: Der WEINLADEN Kindler in Stralsund Die Hansestadt Stralsund an der Ostsee ist die größte Stadt Vorpommerns und gilt als Kulturerbe-Stadt der UNESCO. Mitten in der historischen Altstadt ist der WEINLADEN von Matthias Kindler beheimatet. Weiterlesen Der WEINLADEN Kindler ist seit vielen
WO UNSER WEIN GETRUNKEN WIRD Read More »
Über die Grundsätze und kleinen Geheimnisse der Weißweinbereitung Die Filtration Zunächst einmal bedeutet Filtration das Trennen von flüssigen und festen Stoffen. Früher waren Leintücher gebräuchlich, um den Wein von den gröbsten Trubteilchen zu befreien. Heute gibt es unterschiedliche Methoden und Sichtweisen. Viele Weine werden mehrfach filtriert. Schon der Traubenmost wird häufig einer sanften Vorklärung unterzogen.
Von der Traube in die Flasche (Teil 5) Read More »
