Die Burgunder-Farbenlehre
Welcher Farbtyp sind Sie? Rot, Weiß oder Rosé? Aus unseren Spätburgunder-Trauben bereiten wir verschiedene Weine: je nach Dauer des Kontakts mit der Maische hat der Most eine blassere oder intensivere Farbe und natürlich auch eine andere Charakteristik. Die Spätburgunder-Trauben, die zu Blanc de Noirs verarbeitet werden, werden sofort gekeltert, verbringen also keine Zeit auf der …
